豆乳研究サイト

■豆乳
豆乳というのは、大豆から出来てきます。豆腐を作る過程でできるもので、良質の植物性たんぱく質を含む健康食品と言われています。美容にも良いビタミンやたんぱく質が多く入っています。また更年期障害も大豆イソフラボンが予防してくれます。
最近では牛乳の代わりに健康を維持するために、豆乳を飲む方も多くなってきました。
熱にも強いので料理に加えるだけでとてもヘルシーな食生活を送る事ができます。
以前は、あまりおいしくないと言うイメージがありましたが、今では味も良く飲みやすく開発され、健康志向・自然志向も手伝って無調整豆乳の需要が増えています。
豆乳には、脂肪の燃焼を促す大豆ペプチドや、体内への吸収そのものを遅らせてしまう大豆サポニンなどの成分が大量に含まれています。この豆乳を食事の一部として摂取し、ダイエットに利用するのが豆乳ダイエットです。アメリカではダイエット食品としてバニラ味やチョコレート味が人気があり、日本でもダイエット食品として豆乳は大人気です。豆乳を牛乳の代替品として使った、ヨーグルトやアイスクリームなどの加工食品も市販されています。